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“一元消毒餐具”真的卫生吗?

更新时间:2019-09-30 19:05:02

提到“一元消毒餐具”,多数消费者都不会陌生。然而,全国各地消毒餐具卫生隐患的接连曝光,让很多市民产生了顾虑。不少饶城市民在饭店就餐时,也曾遇到过消毒餐具不干净的情况。

“晚上经常要加班,就和同事在外面凑合一顿。”市民王女士经常在外用餐,她告诉记者,她以前对一元钱消毒餐具还是认可的,“花一元钱能用上放心餐具也值得了。”可6月初的一次经历却让她有了不同的看法。那天,王女士到广场附近的一家餐馆吃饭,当她拆开消毒餐具的包装时,发现了异常。“碗边有红色的油渍,当时觉得有些恶心。”王女士立即找服务员换了套餐具,“服务员似乎是习以为常,当即就给我换了一套新的。”王女士表示,现在碰到一元餐具,她都会用开水烫一下,“不知道能不能消毒,算是自己安慰自己吧。”

几天来,记者走访了市内20余家饭店,大约有一半小饭店在使用一元钱消毒餐具,而多数大型连锁餐饮、老字号餐馆则普遍表示,不会使用市场上销售的一元钱消毒餐具,“我们主要是考虑卫生问题,还是自己对餐具消毒比较放心。”某大酒店的经理告诉记者。

6月23日晚上,在明珠商业广场的一家饭店内,记者看到每张餐桌上都摆有一元消毒餐具,餐具都是密封包装,透明包装上还有厂家的名字、电话地址等,但是上面只标出保质期10天,却没有生产日期,个别餐具还存在塑料膜破损、留有污渍等情况。这么明显的污渍还拿出来使用?该店老板说,对于消毒碗有污渍的问题,他们也感到很无奈,“这些餐具都是消毒中心配送的,我们很难去监督他们洗得干不干净,也不可能一个个去检查,一般我们都会提供一壶开水,建议客人烫烫碗筷。”

那我们在平时外出就餐时,应该怎样辨别自己使用的消毒餐具是否洁净呢?首先要看消毒餐饮具的包装膜,是否按照要求标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期和保质期限等内容。《中华人民共和国食品安全法》第五十八条规定,消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。然后看包装内的消毒餐饮具表面是否有水渍和明显的污染物。《食(饮)具消毒卫生标准》规定,采用物理消毒的食(饮)具必须表面光洁、无油渍、无水渍;采用化学消毒的食(饮)具必须无不溶性附着物。后透过光线看塑料包装膜是否有杂质、黑点和油污。《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》规定,餐具、饮具的包装膜应为食品级,不会有杂质、黑点和油污。

拆开包装膜后,先闻一闻餐饮具是否有异味,如洗涤剂、消毒剂的气味或者是食物残渣的酸臭味。《食(饮)具消毒卫生标准》规定,消毒后的食(饮)具必须无异味。再摸一摸拆除外包装的餐饮具是否粘手。如果餐饮具残留有油污,则餐具会有粘粘的感觉,消毒后的合格餐饮具摸起来应该是干爽无水的。作者: 陈建   黄珠慧子


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