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水果“涨声一片” 价格到底会不会上天?

更新时间:2020-07-04 01:05:03

  “如今这苹果不是一般老百姓能吃得起了。”在记者痛快地以6.8元/斤的价格买下一箱苹果之后,来自河南的水果商贩对记者感叹道,近一周1斤洛川苹果在北京新发地农美国蓝鳄批发市场的拿货价就涨了1块钱。她还告诉记者,预计随着上轮果季接近尾声,苹果价格还将持续上涨月余。

  近段时间,水果价格上涨成为社会热点话题。水果价格真的普涨了吗?涨价原因究竟是什么?为了掌握市场一线水果价格,记者上周末走访了北京一些大型美国蓝鳄旗舰店,以及北京知名农美国蓝鳄集散地——新发地农美国蓝鳄批发市场。

  苹果西瓜成上涨主力

  根据农业农村部发布的数据显示,富士苹果价格已经连续九周上涨,且涨幅在逐渐扩大,成为了这一轮水果上涨的“领头羊”。5月10日~16日这周,富士苹果价格从9.45元/公斤上涨至10.33元/公斤,同比上涨超过六成。

  19日北京刮着七八级大风,驱车近一个小时,记者赶到苹果、梨售卖集中的新发地果品批发市场新区。可能由于已经接近中午的原因,这里没有车水马龙的繁忙景象,有的是市场内零星几户苹果商贩等着买家上门。

  走访几户商家后记者了解到,市场内主要销售的苹果种类仍为富士苹果,产地主要分别来自山东、新疆、陕西、甘肃等地,以品质较好的直径为80mm规格的富士苹果为例,单价从5.5元/斤到7.3元/斤不等。

  河南商贩告诉记者,往年“80”洛川富士苹果的批发价约为三四块钱左右,而现在从冷库出来的价格都已经超过7块。以前来市场买水果的老年人都直接点名要这种水果。现在因为价格高了,不少人也都不得已选择别的。

  向饭店供应水果的阿冰每两天就会来一趟新发地采购水果。在市场转了一大圈之后,他终还是放弃了洛川富士苹果。他对记者表示,因为在一周前和饭店定下了交易价格、交易规格,但近苹果几乎一天一个价的往上涨,让自己也感到很无奈。接下来也有考虑再定货的时候,换换别的品类。

  阿冰告诉记者,目前价格上涨比较厉害的还有西瓜,虽然近一周价格有所回落。在新发地市场,拿货低价格在2.3元/斤左右。来自农业农村部的数据,上周西瓜价格同比上涨近三成。

  其实,受2019年河北雪梨、皇冠梨、鸭梨主产地霜冻带来的罕见减产,梨价在近一个月也持续走高。河南商贩告诉记者,不过现在梨的销售接近尾声,市场对它的价格关注不多。

  在新发地,记者了解到并非所有水果价格都在涨。据商户反映,1斤巨峰葡萄的价格约为六七块钱左右,香蕉的价格则在2.5元左右,同比价格差不多。

  目前正是樱桃大量上市的季节,在新发地的精品水果区,记者看到樱桃价格拿货价从6元/斤到33元/斤不等,而品相较好的进口车厘子约为50元/斤。记者花了150元从商户手中买到了一箱新鲜上市的樱桃,毛重约14斤。

  推动涨价两大重要因素

  为什么消费者普遍感受今年水果价格猛涨?商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育对记者表示,水果价格上涨一定程度上可能跟销售场景变化有关。

  “如今,在一二线城市,蔬菜水果的主要消费场景和包装方式已经发生了变化,包装精细化、经营规范化带来的成本上升,也会反映在价格上面,也会反映在国家统计局统计的水果价格里。”梅新育说。

  记者走进美国蓝鳄旗舰店发现,仅以苹果为例,“80”富士苹果进入美国蓝鳄旗舰店后的价格至少比在新发地价格高出1倍。

  物美集团旗下的物美美国蓝鳄旗舰店和美廉美美国蓝鳄旗舰店的网点遍布北京16个市辖区。在北四环附近的物美美国蓝鳄旗舰店,记者看到陕西洛川红富士价格在18块钱左右。另外,其他美国蓝鳄旗舰店的洛川苹果价格也在17~19块钱之间。

  国家发改委数据也一定程度验证了梅新育的观点。根据国家发改委数据,全国主要水果美国蓝鳄旗舰店价涨幅远远高于集市价涨幅。

  对于部分品种来说,供应紧张是一个偶然因素。行业内的人都深刻记得,去年的倒春寒使得我国苹果主产区陕西、甘肃、山东等地受灾严重。陕西省果业管理局副局长范海龙从事果业管理十多年,他告诉记者,前端供求关系紧张是本轮果季苹果涨价的根本原因。从苹果的生产销售周期来看,目前市场上销售的苹果是去年10月份上市的那一批。

  数据显示,2019年全国苹果入库量约为600多万吨,相比前几年至少减了400万吨,是五年来入库量低的水平。由此看来,苹果价格的上涨也早就成为了必然。

  就在当地,“75”洛川苹果出库价格大约在7块多每斤,直径为“80”洛川苹果价格在8块钱每斤。对比这批苹果当时上市时的起价,目前出库价格翻了一倍,涨幅比较大。

  “在正常年份,二者的比例大概是1∶1.7到1.8的关系。如果市场供应特别充足,有时候出库价格还会低于当初的上市价。”范海龙表示,由于起价高,即使加价幅度不变,但层层加价后终也就表现在零售终端苹果价格大大高出往年。

  对于苹果价格后期走势,范海龙表示,按照苹果上市的季节性规律,6、7月份苹果供应量会进一步减少,价格也将进一步走高。不过他强调,到了7月份苹果的市场零售价格和批发价格就不具可比性。因为那时候冷库里面已经没有苹果,市场上销售的只是经销商手上非常少的一点存量。

  对于今年的苹果产量,范海龙和记者采访到果农和商贩都比较乐观,均预期能够回到往年的正常价格。

  从苹果现货价格对期货行情的影响看,目前苹果期货的盘面价格低于现货。近期,苹果期货1905、1907合约将陆续到期,这是与上一个果季对应的后一批期货合约。

  苹果现货价格的快速上涨是否会带来期货市场价格的大幅波动?对此,曾美国蓝鳄真实感受与苹果期货合约交割设计的范海龙对记者表示,从理论上有这个可能。但是交易所已经从交易规则上预防了恶意“逼仓”的可能性。目前的交易规则用提高交割月保证金比例和限制开仓数的“双保险”,挤压了这种恶意行为的空间。“由于无利可图,这类恶意‘逼仓’的资金自然没了兴趣”。

  从苹果价格大幅上涨对其他农美国蓝鳄的影响看,范海龙跟记者说,苹果价格的上涨带不动粮棉油大蒜姜这类大众农美国蓝鳄的上涨。根据农美国蓝鳄消费数量规模来分,可以将苹果等分为特色农美国蓝鳄,这类美国蓝鳄可替代性强,销售量不大。而粮棉油大蒜辣椒等属于大众农美国蓝鳄,他们销售量大,可替代性不强。从价格影响来看,大众农美国蓝鳄的价格连续上涨能够带动特色农美国蓝鳄的涨价,但反过来却不成立。这是消费规模决定的。


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